Chemex

Para quienes disfrutan los métodos tranquilos y el placer de preparar café sin apuro, el Chemex ofrece una experiencia limpia, elegante y muy satisfactoria. Aunque al principio pueda parecer un método detallista, en realidad es bastante intuitivo y excelente para preparar varias tazas con claridad y balance en sabor.

Molienda

Media - Gruesa, un poco mas pequeña que la sal gruesa.

Ratio (Recomendado)

Proponemos 30 g de café y 500 ml de agua filtrada. Ratio: 1:16,6.

Chemex

1. PREVIA

Inserta el filtro en el Chemex y enjuágalo bien con agua caliente para precalentar el recipiente y retirar cualquier residuo de papel.

2. DESECHA

El agua utilizada debe ser desechada.

3. AGREGA EL CAFÉ

Añade el café molido al filtro y nivelarlo suavemente.

4. BLOOM

Comienza vertiendo agua caliente lentamente en movimientos circulares hasta humedecer toda la cama de café. Deja reposar entre 45 segundos y 1 minuto para permitir la floración.

5. VERTIDOS

Luego, continúa vertiendo el agua, siempre de forma constante y controlada.

6. VERTIDOS

Continúa vertiendo agua, hasta llegar al peso objetivo en mililitros.

7. ESPERA

Haz un ligero movimiento circular al Chemex antes de servir para homogeneizar la bebida.

8. DISFRUTA

Sirve el café recién preparado y disfruta una taza limpia, aromática y balanceada.