Prensa Francesa

Un clásico de los clásicos. Es uno de los métodos más satisfactorios para preparar café en casa. Nos encanta por el cuerpo, dulzor y textura que puede ofrecer cuando se hace correctamente. Aquí tienes una guía simple para lograr una taza rica y balanceada paso a paso.

Molienda

Entre Medía y Media - gruesa, un poco menos a la textura de la sal marina. Ya hay buenos cafés como para cuidar la sobre extracción con moliendas gruesas.

Ratio (Recomendado)

Puedes comenzar con 20 g de café y 320 ml de agua filtrada. Ratio: 1:16. Toma en cuenta la capacidad de tu Prensa.

Prensa Francesa

1. PREVIA

Limpia y precaliente tu Prensa Francesa con agua a punto de hervor.

2. AGREGA EL CAFÉ

Añade el café molido directamente en la jarra.

3. BLOOM

Utiliza 50 ml de agua para remojar todo el café. Deja unos segundos florecer todos los aromas.

4. VERTIDOS

Agrega 150 ml adicionales de agua y crea una ligera turbulencia.

5. VERTIDOS

Vierte el resto del agua hasta llegar a los 320 ml.

6. ESPERA

Nada de 4 min. Dale con fé hasta los 7 min. Si tienes un buen café, tendrás una taza con cuerpo y mucho sabor.

7. BAJA EL ÉMBOLO

Al finalizar los 7 minutos, baja con cuidado el émbolo. Pero sólo hasta un poco más de la mitad de la Prensa.

8. DISFRUTA

Ahora tienes un café balanceado y con cuerpo. ¡A Disfrutar!